太二酸菜鱼携手美团，创新合作能带来哪些惊喜

太二酸菜鱼与美团的战略携手

太二酸菜鱼作为知名餐饮连锁品牌，在7月30日宣布与美团达成重要战略合作。这一合作引起了行业内外的广泛关注，标志着双方将在餐饮领域展开更深层次的探索与创新。

合作的重要人物与环节

九毛九餐饮集团董事长管毅宏、美团核心本地商业CEO王莆中及双方相关业务负责人共同参与了在美团总部举行的签约仪式。这显示了双方对此次合作的高度重视和决心。

品牌卫星店的试点与计划

太二酸菜鱼自今年5月份以来，已在全国各大城市开设了30多家外卖“卫星店”。这些卫星店具有“店面更小、员工更少、不做堂食”的特点，在广州、深圳、上海和厦门四座城市进行了低调的试水。

卫星店的优势

品牌卫星店具有诸多优势。它能有效降低房租成本，因为其店型更灵活、面积更小。在盈利方面，能够达到更高的人效和坪效，投资回报周期更短。从产品层面看，通常以一人食套餐为主，更少的SKU降低了生产成本和库存压力。卫星店还能减少高峰时段堂食门店业务与外卖业务间的冲突。

卫星店的成效与展望

实地走访数据显示，卫星店的门店坪效平均能做到4500元以上、人效能做到3.5万元以上。结合AI选址等能力，单门店回本时间仅需8-10个月。美团外卖总经理薛冰表示，希望通过卫星店模式帮助餐饮企业实现更高效的经营，双方计划2024年开出50家品牌卫星店，美团将提供佣金返还、流量扶持等支持。

神会员合作的深入探索

除了卫星店，太二酸菜鱼还将加深与美团“神会员”的合作。今年7月4日，美团正式升级“神会员”，支持多种吃喝玩乐服务。

神会员的作用与成效

从5月试点开始，不少试点品牌的团购订单量和到店用户规模单均提升了2成左右。对于传统线下餐饮品牌来说，通过会员运营实现门店获客和复购一直是难题，而与美团在“神会员”上的合作，首要目标就是为了实现门店顾客的增长，提高用户粘性、认同感和惊喜感。

合作的未来展望

太二事业部总经理付天亮表示，美团外卖的品牌卫星店模式帮助品牌覆盖了更多地区，满足了更多不同场景下消费者的需求。“神会员”则可以帮助品牌锁定美团上的高频消费者，多业务场景的打通对商家帮助很大，有助于增强顾客对品牌的粘性。

太二酸菜鱼与美团的这次战略合作，不仅为双方带来了新的发展机遇，也为整个餐饮行业的创新发展提供了有益的借鉴和启示。未来，我们期待看到更多的创新成果和成功案例。

相关问答

太二酸菜鱼为什么选择与美团合作？

太二酸菜鱼与美团合作可以借助美团的平台优势和资源，拓展市场覆盖，降低运营成本，提高经营效率，满足更多消费者需求，实现更好的发展。

品牌卫星店有哪些特点？

品牌卫星店店面小、员工少、不做堂食，店型灵活，能有效降低房租成本，产品以一人食套餐为主，SKU少，能减少业务冲突，坪效和人效较高，投资回报周期短。

神会员对太二酸菜鱼有什么帮助？

神会员可以帮助太二酸菜鱼锁定美团上的高频消费者，提高用户粘性、认同感和惊喜感，促进门店获客和复购，提升团购订单量和到店用户规模。

太二酸菜鱼计划开设多少家卫星店？

太二酸菜鱼与美团计划在2024年开出50家品牌卫星店。

美团为太二酸菜鱼的卫星店提供哪些支持？

美团为太二酸菜鱼2024年新开的卫星店提供1个月的佣金返还、流量扶持、专业化的运营指导及配送服务。

太二酸菜鱼与美团的合作对餐饮行业有何影响？

为餐饮行业提供了新的经营模式和合作思路，促进了行业的创新发展，可能引发其他品牌的效仿和探索。