太二酸菜鱼携手美团，创新合作能否引领餐饮新潮流？

太二酸菜鱼与美团的战略合作

太二酸菜鱼作为知名餐饮连锁品牌，在7月30日宣布与美团达成重要战略合作。这一合作涵盖了到家、到店等多个业务板块，双方高层共同参与了签约仪式。

合作内容与模式

此次合作包括在外卖、到店的全场景下的新探索，如开设品牌卫星店以及共同创新“神会员”等营销模式。太二酸菜鱼此前已在全国开设了30多家外卖卫星店，并参与了美团的“神会员”试点合作。

卫星店模式的优势

品牌卫星店具有诸多优势。从成本角度看，它能有效降低房租成本，因为其店型更灵活，面积更小。在盈利方面，能达到更高的人效和坪效，投资回报周期更短。产品层面，通常以一人食套餐为主，较少的SKU降低了生产成本和库存压力。还能减少高峰时段堂食门店业务与外卖业务间的冲突。

卫星店的试点成效

在宣布战略合作前，太二酸菜鱼已于今年5月底在广州、深圳、上海和厦门四座城市低调试水品牌卫星店。实地走访数据显示，这些卫星店的门店坪效平均能做到4500元以上、人效能做到3.5万元以上。如叠加AI选址能力，结合租金和装修成本的节省，单门店仅需8-10个月就能回本。

美团的支持与举措

美团为品牌卫星店提供了丰富的支持。今年4月，美团外卖正式推出了“品牌卫星店”万店返佣计划，包含佣金返还、超1亿元流量扶持以及免费AI选址、选品、精准营销服务等扶持措施。对于2024年新开的太二酸菜鱼品牌卫星店，美团外卖将提供1个月的佣金返还、流量扶持、专业化的运营指导及配送服务。

神会员模式的探索

除了卫星店，双方还将在“神会员”模式上加深合作。今年7月4日，美团正式升级“神会员”，支持外卖服务、美食团购等13项吃喝玩乐服务。从5月试点开始，不少试点品牌的团购订单量和到店用户规模单均提升了2成左右。

合作的目标与意义

太二酸菜鱼与美团深化在“神会员”上的合作，首要目标是通过联合会员运营实现门店顾客的增长。太二事业部总经理付天亮表示，美团外卖的品牌卫星店模式帮助品牌覆盖更多地区和场景，“神会员”则有助于增强顾客对品牌的粘性。

太二酸菜鱼与美团的这次战略合作，不仅是双方的重要举措，也为整个餐饮行业的发展带来了新的思路和机遇。未来，我们期待看到更多创新和突破，为消费者带来更好的餐饮体验。

相关问答

太二酸菜鱼与美团合作的重点是什么？

重点在于开设品牌卫星店和探索“神会员”营销模式，涵盖外卖、到店等全场景合作。

品牌卫星店有哪些优势？

能降低房租成本，实现更高人效坪效，缩短投资回报周期，减少业务冲突，还能降低生产成本和库存压力。

太二酸菜鱼的卫星店试点成效如何？

试点的卫星店坪效和人效表现出色，回本周期短，取得了较好的经营效果。

美团为卫星店提供了哪些支持？

提供佣金返还、流量扶持、AI选址等服务，以及专业化运营指导和配送服务。

“神会员”模式有何特点？

支持多种吃喝玩乐服务，能帮助品牌提升团购订单量和到店用户规模。

太二酸菜鱼与美团在“神会员”合作上的目标是什么？

通过联合会员运营实现门店顾客增长，增强顾客对品牌的粘性。